Jelaskan perubahan fisik dan kimia yang terjadi pada tahap proses pembuatan tempe! Tolong dijawab

Persamaan Reaksi Kimia pada proses Fermentasi Pembuatan Tempe yaitu:C6H12O6 → 2C2H5OH + 2CO2 + 2 ATP (Energi yang dilepaskan:118 kJ per mol)Dijabarkan sebagai:Gula (glukosa, fruktosa, atau sukrosa) → Alkohol (etanol) + Karbon dioksida + Energi (ATP).