Definisi, ciri ciri , fungsi dari lemak dan karbohidrat

(-) Lemak adalah senyawa kimia yang tidak larut dalam air. Memiliki unsur Karbon (C) Hidrogen (H) dan Oksigen (O). Lemak bersifat hidrofobik (tidak larut dalam air) sehingga membutuhkan pelarut khusus seperti eter, klorofom, dan benzen. Ciri-ciri lemak pada umumnya berminyak, dengan warna khasnya yang kekuning2an, kaya akan rantai unsur karbon (-CH2-CH2-CH2-). Fungsinya sbg cadangan makanan, menopang fungsi senyawa organik, berfungsi sbg penahan goncangan demi melindungi organ vital dan melindungi tubuh dari suhu kuar yang kurang bersahabat, menjadi substensi bagi vitamin A, D, E, K.
(-) Karbohidrat adalah senyawa organik yang mengandung atom Karbon, Hidrogen dan Oksigen. Pada umumnya unsur Hidrogen dan Oksigen dalam komposisi menghasilkan H2O. Di dalam tubuh karbohidrat dapat dibentuk dari beberapa asam amino dan sebagian gliserol dari lemak. Ciri2nya dapat ditemukan disejumlah makanan yang dikonsumsi oleh manusia, seperti nasi, jagung, ubi kayu, roti. Fungsi dari karbohidrat adalah sbg sumber energi, menjaga metabolisme tubuh, melancarkan pencernaan, proses oksidasi lemak, dan pemanis alami.